Fisk
Hvor lang tid skal laks i ovnen?
En laksefilet på ca. 2,5 cm skal have 12-15 minutter ved 200 °C. Her er tiderne for hel side og frossen laks, og hvordan du ser, at den er færdig.
Fisk er hurtig mad, men den tilgiver ikke meget. Et minut for længe, og laksen bliver tør. Lidt for lidt varme, og rødspætten mister sin sprøde skorpe. Her på bloggen svarer vi på de spørgsmål, der afgør resultatet: hvor længe, hvor varmt, og hvordan man kan se, at det er færdigt.
Hvert indlæg handler om ét spørgsmål, og svaret står øverst.
Seneste fra bloggen
Skaldyr
Hvordan koger man muslinger?
Muslinger skal dampes i en gryde med låg og lidt væske i 4-6 minutter, til skallerne åbner sig. Sådan renser du dem, og så meget skal du købe.
Fisk
Hvordan steger man rødspætte?
Paneret rødspættefilet skal steges i smør ved middelvarme i 2-3 minutter pr. side. Her er paneringen, tiderne for hel fisk og tilbehøret.
Skaldyr
Hvordan tilbereder man jomfruhummer?
Jomfruhummer skal kun have 1-3 minutter i kogende saltvand, eller et par minutter på grill og pande. Sådan gør du, og så mange skal du købe.
Tider på et øjeblik
Vejledende tider. Tykkelse og temperatur fra start betyder mere end vægten, så tjek altid fisken undervejs.
| Hvad | Hvordan | Tid |
|---|---|---|
| Laksefilet, ca. 2,5 cm tyk | Ovn 200 °C | 12–15 min |
| Hel laksside, ca. 1 kg | Ovn 180 °C | 20–25 min |
| Paneret rødspættefilet | Pande, middelvarme | 2–3 min pr. side |
| Hel rødspætte med ben | Pande, middelvarme | 4–6 min pr. side |
| Blåmuslinger, 1 kg | Gryde med låg | 4–6 min |
| Jomfruhummer, hele | Kogende saltvand | 1–3 min |
